有機農業推進情報

 「有機農業の推進に関する法律」(以下、有機農業推進法)が、平成18年12月15日に施行されました。
 この法律に基づき、国および地方公共団体が連携して有機農業を推進するため、「有機農業の推進に関する基本的な方針」(以下、基本方針)が、平成19年4月27日に策定されています。

 有機農業推進法における「有機農業」の定義は、①化学肥料や農薬を使用しないこと、②遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産方法を用いて行われる農業としています。

 有機JASとの関係については、有機農業推進法では、環境への負荷をできる限り低減した農業生産方法の推進を目的としており、その取り組みは、JAS法に基づく「有機農産物」の表示が可能な取り組みに限定することなく、対象を広くとらえています。

 国および地方公共団体が連携して有機農業を推進するために策定された基本方針は、平成19年からおおむね5年間を対象として、農業者等が有機農業に積極的に取り組めるようにするため、次の目標を設定して、推進と普及の条件整備を進めることに重点を置いています。

  1. 有機農業に関する技術の開発・体系化
  2. 有機農業に関する普及指導の強化
     (指導体制を整備した都道府県の割合100%)
  3. 有機農業に対する消費者の理解の増進
     (有機農業が環境と調和のとれた農業であることを知る消費者の割合50%)
  4. 都道府県における推進計画の策定と有機農業の推進体制の強化
     (推進計画を策定・実施している都道府県の割合100%、推進体制が整備されている都道府県の割合100%・市町村の割合50%以上)

 有機農業を推進するため、地方公共団体と連携して、次の施策に取り組むこととなっています。

  1. 有機農業者等の支援
    ① 有機農業の取組に対する支援
    ② 新たに有機農業を行おうとする者の支援
    ③ 有機農業により生産される農産物の流通・販売面の支援
  2. 技術開発等の促進
    ① 有機農業に関する技術の研究開発の促進
    ② 研究開発の成果の普及の推進
  3. 消費者の理解と関心の増進
  4. 有機農業者と消費者の相互理解の増進
  5. 調査の実施
  6. 国及び地方公共団体以外の者が行う有機農業のための活動の支援
  7. 国の地方公共団体に対する支援

◆ 有機農業推進法における有機稲研グループの対応 ◆

 有機稲研グループでは、有機農産物の生産を支える栽培技術の確立と生産現場での普及指導体制が整っていなかった平成11年から、有機JAS規格に対応した有機育苗技術などの開発と技術提供を行ってきました。
 有機JAS認定生産者個人のみならず、ご要望に応じてJAなどの有機生産部会や農業改良普及センターなどの地方公共団体、農業資材メーカーへの技術支援に取り組んできたところです。
 また、有機JAS認定生産者や有機農業者の方々が、丹精こめて栽培された農産物の販売にも力を注いでいます。
 今後も有機農業推進の一助となれるよう事業を展開していきたいと考えています。

◆ 有機農業推進法と有機JAS農産物の関係についてのいくつかの疑問 ◆
   (産消提携や地産地消などの流通以外の広域流通を想定して)

 有機農業推進法における有機農業の定義のうち、①化学肥料や農薬を使用しないこと、②遺伝子組換え技術を利用しないことは、有機JAS農産物と同じ内容になっていますが、有機JAS農産物で求められている③土づくりの条件、④2年以上、農薬や化学肥料などの使用禁止資材を使用していないなどの圃場の条件、⑤使用禁止資材が周辺から飛来、流入しないような措置、⑥収穫後も薬剤の汚染や一般農産物が混入しない管理などの条件は、有機農業推進法では不要となっていて、有機JAS農産物のように厳格な規定によらない取り組みが可能であるとしています。

 有機農業推進法は、有機農業への新たな取り組みを後押しする生産者サイドに立った法律で、一方の有機JAS農産物は、生産の方法と表示の規制を定め、登録認定機関による検査が必要で、生産者と消費者の自他ともに認める両サイドに立った法律であると言えます。

 有機農業推進法は、有機農業に積極的に取り組めるよう、その推進と普及の条件整備のための目標設定が始まったばかりですが、今後、推進法の成果が有機JAS農産物の増加につながるのか、新たに「推進法に基づく有機栽培」なるものが出回り、JAS法によって有機表示が規制された平成13年以前の優良誤認を招くような事態になるのか、疑問が残るところです。

 まだ先のことになりますが、推進法によって有機農業がどの程度推進したかを評価する必要があります。有機JAS農産物を生産する農家数や農地の面積、生産量は登録認定機関の検査によって国が掌握しています。
 推進法による有機農業の実態をどのように調査・評価していくのかが疑問です。スタートとなる現時点の有機JAS認定生産者以外の有機農業者数や面積は明らかになっていません。
 平成11年10月に施行された持続農業法に基づくエコファーマーの認定数はその実数が公表されています。しかし、残念ながら計画目標の5年を終えた達成状況(認定数に対する達成者数「真のエコファーマー数」)は公表されていないのが現状です。
 有機農業や持続型農業など、環境に優しい農業の持続的発展は、国民のだれもが期待し、支援したいものです。法律が施行し、その後どうのようになったのかは関心事です。もし、上手く進展しないようであれば、改善の策を講じることもできます。知恵を出し合えるわけです。しかし、その後のデータがなければ評価のしようがありません。このような観点からも政策上の評価を適正に行い、広く公表する必要があると思います。

 もう一つの疑問は、有機農業を推進するための地方公共団体と連携した施策のうち、特に技術の開発と体系化については、すでに有機農業者が開発・実践している技術の提供を求めており、その集積の上に立って有機農業技術の体系化を行おうとしていることです。
 
 有機JAS認定生産者の多くは、これまでに地方公共団体からの技術的な指導や助言、利用できる資金や助成金が皆無の中で、自力で試行錯誤を繰り返しながら、地域に適応した技術を確立し、国内総生産量に占める割合が0.16%(平成17年度)の貴重な有機JAS農産物を生産してきました。
 農業は生業ですから、慣行農産物の価格が低迷する中で、他の農産物と差別化でき消費者ニーズにマッチした有機JAS農産物の生産に、いち早く取り組んだ生産者もおられることと思います。また、環境や健康上の問題、個人の思想で、有機農業に取り組まれた場合もあると思います。いずれにしても、その先駆的な経営判断と有機栽培技術の確立にご苦労されたことに敬意を表すところです。
   このような背景から、生産者個人が開発した技術を他に公表したくないケースがあると考えられます。平成19年8月15日に農林水産省企画評価課知的財産戦略チームから公表された「農業の現場における知的財産取扱指針」には、現場の技術を「知的財産」として取り扱い、栽培技術の「ノウハウ」を秘匿する場合の秘密保持のための措置などの留意点が紹介されています。
 栽培技術の「ノウハウ」は、保護されるべき「知的財産」ですから、どのように管理するのか慎重に取り扱う必要があります。
 また、公開に同意して提供された有機農業の推進に役立つ有用な栽培技術については、その技術の提供者を明らかにして、提供を受ける側はその功績を称えることが必要であると思います。
 国および地方公共団体が取り組む有機農業技術の開発・体系化は、先駆的に有機農業にチャレンジした生産者の栽培技術が基盤であると考えています。

平成19年8月30日

◇ 有機栽培技術情報について ◇

 有機稲研グループからの耳より情報をご覧いただきまして、ありがとうございます。

 このホームページ(ブログ)は、有機認定農業者、有機農業を推進する立場にある方、また、これから有機農業に取り組まれようとされている農業者の参考となることを願って、有機稲研グループがこれまでに研究開発し、すでに本グループ会員農家によって全国で実際に利用されている技術を中心に作成しております。 

 記載の内容は、有機JAS規格に準拠した技術とし、さらに可能な限り環境に負荷をかけないで、地球温暖化の防止に貢献できる栽培技術を取り上げています。

 ホームページ左サイドにある「カテゴリー」の番号体系は、次のようになっています。

  • 00番台  お知らせと有機稲研のご案内
  • 10番台  有機栽培技術について
  • 20番台  有機JAS規格情報について
  • 30番台  特別栽培ガイドライン情報について
  • 40番台  有機農業推進情報について
  • 50番台  地球温暖化防止に向けて(未開設)・予定
  • 90番台  オーガニックショップへのリンク

 10番台では、11「育苗」、12「土づくり」、13「施肥」、14「雑草防除」、15「病害虫防除」について、各有機栽培技術の概要をご紹介しています。
 ただ、主たる研究が水稲のため、稲作に特化した内容になっています。ご容赦ください。

 各項目で、有機栽培において使用する資材、技術資料、マニュアルについては、これらを紹介した「オーガニックショップ」にリンクできるようにしました。

 有機稲研グループでは、研究開発と技術普及に合わせて、その技術に適した生産資材の開発・販売を行っています。
 技術開発にあたっては、会員農家の多大な協力を得て、すべて現場主義で実用化したものです。
 そのような背景から、生産資材や技術資料はオーガニックショップでネット販売しておりますが、技術普及は基本的に会員制のコンサル(有料)とさせていただいています。

 会員制の技術相談サポート&企業・指導機関向けコンサルは常時承っております。

 ご連絡先:yuuki-inaken@nifty.com

 有機稲研グループへの技術的なご相談につきましては、ご案内の技術資料・マニュアルをお読みいただき、ご理解の上、簡単な内容につきましてはお答えしますが、個別的な技術指導・助言については、有機稲作研究会へのご入会手続き完了後とさせていただきます。ご了承ください。 

 なお、有機稲研グループでは、有機栽培における技術・ノウハウを知的財産と認識しており、これまでも先進的な栽培技術などについては特許を出願して公開したり、最新の技術については、一定期間は会員内でのノウハウ(秘匿扱い)として公開をいたしておりません。

 有機栽培技術の競争力の強化と有機JAS農産物生産地域の活性化を図るため、ご理解のほどお願い申し上げます。

 2007年8月23日  有機稲研グループ 代表 米倉賢一 

◆ 食酢による病害防除

 食酢は、特定農薬(特定防除資材)としての指定を受け、有機JAS規格の別表2の農薬に記載されていてる。

 有機JAS規格での圃場における有害動植物の防除においては、農産物に重大な損害が生ずる危険が急迫している場合に、耕種的防除、物理的防除、生物的防除又はこれらを適切に組み合わせた方法のみによって、効果的に防除できない場合は、別表2の農薬に限って使用することができる。

 とは言え、通常の登録農薬(特定農薬を除く)の使用は、よほどのことがない限り、ほとんど使用されていないと思われる。
 そこで、着目されるのが、薬効と安全性が備わっている特定防除資材の使用である。

 2002年12月に農薬取締法が改正され、特定農薬(通称:特定防除資材)の制度ができた。特定農薬の指定を受けるには、安全性と薬効の両方が認められなければならない。
 特定農薬の候補は740種類あったが、翌2003年には、「重曹」、「食酢」、「使用される周辺で採取された天敵」の3つが指定された。残りの候補資材は、今なお保留あるいは却下となっている。食酢がいち早く特定農薬になった背景には、過去に農薬として登録されていた実績がある。

 この食酢の薬効成分は酢酸であり、殺菌剤としての効果がある。1991年に食酢を原料とした水稲の種子消毒用殺菌剤が農薬登録されていた。
 食酢なので安全で自然にやさしい農薬であったが、1997年に登録が失効して、現在は販売されていない。成分は酢酸濃度が4.8%で、20倍希釈液の24時間種子浸漬でばか苗病、20倍~50倍で、もみ枯れ細菌病が防除できるものであった。すでに食酢の薬効が認められていたのである。

 水稲の有機栽培で利用できる一般的な種子消毒法に、60℃の湯に種子を10分間浸漬する温湯処理がある。しかし、モチ品種によっては発芽率が70%程度とかなり低下するものもあり、温湯消毒は行えない。また、重要な細菌病である褐条病に対しては、温湯消毒による効果がないことも問題になっている。

 食酢を使用した水稲種子の消毒方法は、ウルチ、モチを問わず、これらの問題を解決することができる。
 消毒方法は、使用時期によって2通りあり、防除できる対象病害が異なる。両方を実施してもよい。

 1つ目の方法は、浸種前の浸漬処理である。
 防除できる病気は、ばか苗病、もみ枯れ細菌病、いもち病である。
 この方法は、前述の過去に農薬登録のあった種子消毒用殺菌剤(酢酸液剤)の使用方法から、酢酸濃度は0.1~0.25%であるので、市販の食酢に含まれる酢酸含量から換算して、規定の濃度となるように希釈する。

 食酢には穀物酢、果実酢、米酢などがあり、酸度はそれぞれ異なるが表示が義務付けられている。この酸度はpHの意味ではなく、食酢に含まれる有機酸の総量であって、酢酸はその内の80~95%を占めている。
 使用後の食酢は、飲用には適さないので、食酢であれば最も安価なものを購入するとよい。ただし、一部の業務用途の食酢には、食塩が含まれているので、発芽を阻害する場合があり、注意が必要である。
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 2つ目の方法は、催芽時の浸漬処理である。
 防除できる病気は、褐条病(温湯消毒では防除できない)、苗立枯細菌病である。
 この方法は、食酢を添加した30~32℃のぬるま湯に、浸種後の種子を24時間浸漬して催芽(ハト胸状態まで)させる。酢酸濃度は、前述の浸種前の浸漬処理より薄く、ウルチで0.13%まで、モチで0.08%程度である。
 ハト胸状態までの催芽を越えて、発芽させてしまうと食酢による薬害が生じることがあるので注意が必要である。

 催芽処理後の廃液は、酢酸濃度が0.03%程度になるまで水でさらに希釈すれば、育苗時の殺菌用として、播種時のかん水に再利用できる。

 有機育苗技術は、技術資料「有機水稲育苗(プール&陸苗)の栽培要点」、「シリーズ 有機育苗成功の一工夫 ②食酢で種モミ処理」で詳説している。
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◆ 重曹による病害防除

 重曹は、食酢と同様に特定農薬(特定防除資材)としての指定を受け、有機JAS規格の別表2の農薬に記載されている。

 有機JAS規格での圃場における有害動植物の防除においては、農産物に重大な損害が生ずる危険が急迫している場合に、耕種的防除、物理的防除、生物的防除又はこれらを適切に組み合わせた方法のみによって、効果的に防除できない場合は、別表2の農薬に限って使用することができる。

 とは言え、通常の登録農薬(特定農薬を除く)の使用は、よほどのことがない限り、ほとんど使用されていないと思われる。
 そこで、着目されるのが、薬効と安全性が備わっている特定防除資材の使用である。農薬取締法では、特定防除資材は、登録農薬と区別して特定農薬となっている。特定防除資材は、原材料に照らし農作物など、人畜及び水産動物に対して害を及ぼすおそれがないことが明らかなものとして指定されているため、登録農薬のように適用対象作物や使用方法の制限はない。

 この重曹(炭酸水素ナトリウム)は、殺菌剤としての効果があり、イチゴ、トマト、バラなどの灰色かび病と、カボチャ、キュウリ、スイカ、メロン、ナス、ピーマン、イチゴ、トマト、バラなどのうどんこ病に薬効が認められている。

 使用方法は、重曹の濃度を0.1%程度(1000倍程度)に薄めたものを10a当たり100~500リットル散布する。これは登録農薬としての炭酸水素ナトリウム剤の使用方法を参考にしたものである。

◆ 緑肥による病害虫防除

 緑肥作物の栽培は、圃場への有機物補給による地力増進効果があるが、特定の緑肥作物にはこの効果とともに、センチュウを防除できるものがある。

 緑肥用ヘイオーツ(エンバク)は、ダイコン、ニンジン、レタスなどの大敵であるキタネグサレセンチュウの抑制に抜群の効果がある。春播きでの抑制効果が高く、夏、秋、冬ダイコンにつなげることができる。
 また、アズキ連作によるアズキ落葉病の発病指数を低く抑え、アズキの収量を高めることも明らかになっている。
 緑肥用ヘイオーツは、初期の生育が早く、雑草を抑え、多量の有機物を還元することができ、マリーゴールドよりも播種や栽培管理が簡単である。
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 ねまへらそう(スーダングラス)は、夏場の高温時の生育が、緑肥用ヘイオーツより旺盛で、キタネグサレセンチュウの密度を減らし、後作物のセンチュウ被害を抑えることができる。
 ギニアグラスなどの暖地型草種に比べて、種子が大きくて播きやすく、初期の生育も良好で栽培が容易である。
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 つちたろう(ソルガム)は、多くの作物に被害を及ぼすサツマイモネコブセンチュウに対して、高い抑制効果を持ち、後作物のセンチュウ被害を抑えることができる。
 初期の生育が旺盛で、粗大有機物生産量が極めて多く、50~60日の栽培で10a当たり5~6tのすき込みが可能である。

 ソイルクリーン(ギニアグラス)は、サツマイモネコブセンチュウ、ジャワネコブ、キタネコブセンチュウの抑制効果が非常に高く、キタネグサレセンチュウにもある程度の効果を持つので、果菜類や根物野菜への緑肥に適している。
 ソルゴーよりセンチュウ抑制効果が高く、短期多収型なので、ソルゴーの代替として利用できる。

 ネマキング(クロタラリア)は、センチュウ抑制効果の幅が最も広く、サツマイモネコブセンチュウ、ジャワネコブ、キタネコブセンチュウ、ミナミネグサレセンチュウ、クルミネグサレセンチュウ、ナミイシュクセンチュウ、ダイズシストセンチュウに高い効果を示す。
 茎は空洞で、長期の栽培でも硬くなりにくく、すき込みやすいので、長期栽培により多種類のセンチュウを徹底的に退治することができる。
 鮮やかな黄色の花が咲くので、景観形成作物としての効果をもたらす。
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 ネマコロリ(クロタラリア)は、キュウリ、メロン、トマトなどの果菜類のセンチュウ対策に適す。サツマイモネコブセンチュウの抑制効果が極めて高い。
 マメ科の中では初期生育が極めて早く、空中の窒素を固定するため、後作の窒素施肥量を削減できる。
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 また、緑肥による直接的な病害虫防除ではないが、農薬の飛散(ドリフト)を防止するために、圃場の外周に障壁としてソルゴーやエンバク類の緑肥作物を栽培すると、野菜には害を与えないヒエノアブラムシがソルゴーにつき、これを餌にする土着天敵昆虫が住み着き、野菜に発生するハダニ類などを捕食して、被害を低減することができる。
 草丈が2m以上になる緑肥作物を利用した場合は、防風垣としての役割りがあり、風害による野菜の肌ずれを軽減することができる。
 傷からの病気の進入を防ぐことができれば、間接的な病害虫防除につながる。
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